Нове дослідження показує, що підвищене споживання фруктози (фруктового цукру) може негативно вплинути на імунітет. Це додатково додає підстави обережно вживати фруктози з їжею з огляду на її вплив на імунну систему.
Фруктоза проста цукор міститься в багатьох джерелах, таких як фрукти, столовий цукор, мед і більшість видів сиропів. Споживання фруктози демонструє стабільне зростання, в основному через споживання великої кількості кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, особливо в західних країнах. Відомо, що фруктоза пов’язана з ожирінням, цукровим діабетом 2 типу та неалкогольною жировою хворобою печінки.1. Ймовірно, це пов’язано з тим, що фруктоза в організмі проходить різні метаболічні шляхи порівняно з глюкозою, які менш регулюються, ніж у глюкози; Вважається, що це призводить до збільшення синтезу жирних кислот, що призводить до негативних наслідків для здоров’я2. Крім того, анекдотично, люди більш «звикли» і пристосовані до глюкози, що може свідчити про погану роботу з фруктозою.
Недавнє дослідження показує механізми, за допомогою яких фруктоза викликає дисфункції імунних клітин1. Це дослідження досліджує вплив фруктози на імунні клітини, особливо на моноцити. Моноцити захищають людей від мікробної інвазії і є частиною вродженої імунної системи3. Вроджена імунна система запобігає проникненню патогенів в організм4. Негативні наслідки фруктози на імунні клітини розширюють список добре описаних негативних наслідків фруктози для здоров’я, що свідчить про те, що споживання фруктози з дієтою також може не сприяти оптимальному імунному здоров’ю. Однак важливо зазначити, що фруктоза і фрукти не є взаємозамінними, оскільки багато джерел фруктози, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, не мають корисних поживних речовин, і що можуть бути певні переваги споживання певних фруктів, таких як клітковина та споживання мікроелементів, які можуть переважити ризики пов'язаної з цим фруктози.
Моноцити, оброблені фруктозою, показали такі низькі рівні гліколізу (метаболічний шлях, який одержує енергію для використання клітинами), що рівні гліколізу з фруктози були майже еквівалентні гліколізу в клітинах, оброблених взагалі без цукру.1. Крім того, моноцити, які отримували фруктозу, мали вищий рівень споживання кисню (і, отже, потреби), ніж моноцити, які отримували глюкозу.1. Культивовані фруктозою моноцити також мали більшу залежність від окисного фосфорилювання, ніж моноцити, культивовані на глюкозі.1. Окислювальне фосфорилювання викликає окислювальний стрес через утворення вільних радикалів5.
У моноцитів, оброблених фруктозою, виявлено відсутність метаболічної адаптації1. Лікування фруктозою також значно більше підвищило маркери запалення, такі як інтерлейкіни та фактор некрозу пухлини, ніж лікування глюкозою1. Це підтверджується висновком, що дієтична фруктоза посилює запалення у мишей1. Крім того, оброблені фруктозою моноцити не були метаболічно гнучкими і залежали від окисного метаболізму для отримання енергії.1. Однак на Т-клітини (іншу імунну клітину) не вплинула фруктоза з точки зору маркерів запалення, але відомо, що фруктоза сприяє таким захворюванням, як ожиріння, рак та неалкогольна жирова хвороба печінки, і це нове відкриття розширює список потенційна шкода фруктози, викликаючи негативний вплив на імунну систему1. Це нове дослідження також показує окислювальний стрес і запальні ефекти фруктози і припускає вразливість важливих імунних клітин: моноцитів при використанні фруктози для отримання енергії.1. Тому це дослідження додає підстави застерігати від споживання фруктози з їжею, з огляду на її вплив на імунну систему.
***
Список використаної літератури:
- Б. Джонс, Н., Благіх, Дж., Зані, Ф. та інші Фруктоза перепрограмує глутамін-залежний окислювальний метаболізм для підтримки запалення, спричиненого ЛПС. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Sun, SZ, Empie, MW Метаболізм фруктози у людини – про що говорять нам дослідження ізотопних індикаторів. живити Метаб (Лонд) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Моноцити в здоров’ї та хворобах – Мініогляд. Європейський журнал мікробіології та імунології, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- Альбертс Б., Джонсон А., Льюїс Дж. та ін. Молекулярна біологія клітини. 4-е видання. Нью-Йорк: Garland Science; 2002. Вроджений імунітет. Доступний з: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- Speakman J., 2003. Окислювальне фосфорилювання, мітохондріальний протонний цикл, утворення вільних радикалів і старіння. Досягнення в області старіння клітин і геронтології. Том 14, 2003, сторінки 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
