Дослідження показують, що періодичне голодування протягом певних інтервалів може сприяти здоров’ю, прискорюючи наш метаболізм
Пост це природне явище для більшості тварин, і щоб пристосуватися до голодування в тяжких обставинах, в їх організмі відбуваються метаболічні зміни. Голодування дозволяє організму спалювати зайвий жир. Отже, це вважається дуже нормальним і природним процесом, який не має шкідливого впливу на систему нашого організму, як під час пост 'тіло плід' – харчова енергія, що зберігається в організмі, витрачається. Постійне голодування передбачає прийом їжі протягом певного періоду часу, а потім голодування протягом певних тривалих періодів часу. Переривчастий пост це дієта, яка стала популярною, оскільки вважається, що вона має величезні переваги для схуднення, і тепер її називають вибором способу життя. Хоча твердо вірять, що періодичне голодування є корисним, немає ясності щодо точної природи цих переваг.
Коли ми їмо харчуванняїжа проковтується, а потім частина її зберігається для отримання енергії, яку можна використати пізніше. В першу чергу за цей процес відповідає гормон інсулін. Надлишок енергії зберігається в печінці під назвою цукор глікогенs, тут ємність зберігання дуже обмежена. Після закінчення цього обмеження наша печінка починає перетворювати надлишок цукру в жир. Весь цей надлишок жиру не може зберігатися в печінці через обмеження зберігання; отже, він експортується в інші частини тіла, де зберігання необмежене. Це надмірне накопичення жиру стає причиною збільшення ваги та інших захворювань.
Вплив голодування на наш циркадний годинник
Дослідники з Каліфорнійського університету в Ірвайні, США, досліджували вплив пост на нашому тілі, а точніше на нашому циркадному годиннику. Циркадні ритми – це наші щоденні цикли сну та неспання, які є невід’ємною частиною життя та підтримують рівновагу нашого тіла. Цей 24-годинний цикл не лише контролює наш режим сну та неспання, але також включає метаболічні, фізіологічні та поведінкові зміни, які впливають на кожну живу тканину нашого тіла. Наприклад, коли нам не вистачає глюкози, печінка починає виробляти кетони з жирних кислот, щоб організм міг використовувати їх як екстрене джерело енергії.
Їжа, яку ми споживаємо, має значний вплив на наш циркадний годинник, оскільки їжа модулює циркадні ритми, досі не зрозуміло, як саме «голодування» впливає на ці ритми і, у свою чергу, впливає на наші здоров'я. У своєму дослідженні, опублікованому в Cell Reports, дослідники вирішили зрозуміти, як голодування може впливати на циркадні ритми в печінці та скелетних м’язах у мишей. Тварини перебували на 24-годинному голодуванні, коли вимірювали їх фізіологічні функції. Коли миші голодували, вони споживали менше кисню та енергії. Але як тільки вони знову почали їсти, ця фізіологічна зміна змінюється. Голодування викликало чутливі до голодування клітинні реакції у мишей, що призводило до реорганізації генів у скелетних м’язах і печінці, що прискорювало їх метаболізм, що сприяло міцному здоров’ю. Різні м’язи показали різну реакцію, наприклад, скелетні м’язи вдвічі реагували на голодування порівняно з м’язами печінки. Ці зміни генів були чіткими «під час» голодування. Таким чином, голодування впливає на циркадний годинник, оскільки циркадні коливання тварини були більш стійкими у мишей натщесерце. Крім того, якщо порівнювати, незважаючи на те, що вони споживали таку ж кількість енергії, миші натщесерце не мали ожиріння або метаболічних розладів, як інші миші.
Вправи, багата білками дієта і періодичне голодування
Результати показують, що голодування в основному перепрограмує різні клітинні реакції. І якби час голодування можна було спланувати ефективно, це могло б позитивно вплинути на функції клітин, а це могло б забезпечити користь для здоров’я та захист від захворювань, пов’язаних зі старінням. Зрозуміло, що голодування забезпечує нову ритмічну експресію генів (за допомогою регуляції) і може викликати зміни в нашому метаболізмі за допомогою наших циркадних годин. Це може мати загальний позитивний вплив на наше здоров’я. Добре встановлено, що порушення циркадних ритмів може збільшити ризик ожиріння, а також метаболічних розладів, як-от цукровий діабет, що додатково підтверджено поточним дослідженням голодування. Отримані результати визначають лише перший крок у розумінні того, як голодування впливає на наші циркадні ритми, але це напрямок того, як знайти найоптимальніший режим/рекомендації голодування, які можуть мати ефект, що прискорює метаболізм і може сприяти міцному здоров’ю. Поряд із фізичними вправами та дієтою, багатою білками, періодичне голодування (з 12-годинним інтервалом) може бути хорошим доповненням до способу життя.
***
Джерела
Кіноучі К та ін. 2018. Голодування переходить до альтернативних щоденних шляхів у печінці та м’язах. Cell Reports. 25 (12). https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.11.077
